回到營(yíng)地,牧清去山坡上挑了挑,選了幾張已經(jīng)干掉了,但還算完整的芭蕉葉回來(lái)。
把沾了泥土的那一面朝下,取出已經(jīng)分割好的肥肉來(lái)。
用砍刀貼著豬皮和豬肉銜接的位置,把整片豬皮分離出來(lái)。
豬皮放在一邊,肥肉切成一小段一小段的厚片。
把燒好開(kāi)水的陶鍋挪過(guò)來(lái),一半倒進(jìn)了竹筒杯子里,留著待會(huì)喝。
另外一半,牧清把它們倒進(jìn)了洗干凈的長(zhǎng)竹筒,把竹筒的內(nèi)壁快速的過(guò)了一遍。
把水倒回杯子里,捏著竹筒用力的甩了甩,把里面多余的水分甩干。
“我要把這些肥肉熬成豬油,這樣可以很好的延長(zhǎng)它的保存期限?!?br/> “裝豬油的容器必須是完全無(wú)水的,不然豬油放在里面會(huì)變質(zhì)的很快?!?br/> “這樣用開(kāi)水燙過(guò)之后,把里面的水甩干,剩下一些水汽很快會(huì)因?yàn)楦邷囟舭l(fā)掉?!?br/> 【這樣真的有用,我家燙奶瓶就是這樣燙的,感覺(jué)比烘干機(jī)好用?!?br/> 【真的嗎?那我把烘干機(jī)從購(gòu)物車(chē)移走?!?br/> 【竹筒本身還是有水分的吧?油倒進(jìn)去一燙,還是混了水汽進(jìn)去?!?br/> 【這些竹子都砍回來(lái)好幾天了,顏色看起來(lái)都比較干了。】
【真的裝油???哈哈哈哈,牧爺同款開(kāi)心,你悠著點(diǎn)別把我的鍋弄壞了?!?br/> 【沒(méi)猜中,好羨慕,那個(gè)碗也拿來(lái)有獎(jiǎng)競(jìng)猜吧。】
“剛才說(shuō)裝豬油的觀眾,我已經(jīng)記住你的id了,等挑戰(zhàn)結(jié)束了你在后臺(tái)把地址私信給我?!?br/> “這個(gè)竹筒本身還是有點(diǎn)水分的,但是我沒(méi)有別的容器了?!?br/> “等油熬好了,等涼透了我再把它們倒進(jìn)竹筒里,希望能好點(diǎn)吧?!?br/> 等陶鍋里的水分也蒸發(fā)完了,牧清把切好的肥肉放進(jìn)去。
肉有點(diǎn)少,堪堪半鍋的樣子。
今天抓來(lái)的豬真是太小了,完全沒(méi)有達(dá)標(biāo)。
牧清把小鍋放在灶臺(tái)上,用小火燒著。
把籃子底部的內(nèi)臟拿出來(lái),面露難色的看著他們。
挑起豬大腸聞了聞。
啊...
銷(xiāo)魂。
“這個(gè)豬肚和豬腸子真的是,在沒(méi)有足夠佐料和工具的情況下,我決定放棄它們?!?br/> “要把它們弄到能下嘴的程度,耗費(fèi)的功夫太多了?!?br/> “因?yàn)樨i小,連帶內(nèi)臟都是小的,弄半天麻煩不說(shuō)還沒(méi)多少肉?!?br/> “等下豬蹄烤干了,把它們放火堆上烤一烤,曬干了留著做誘餌吧?!?br/> 把它們放回籃子里,拿出另外一半豬肝和豬腰子。
削出一把長(zhǎng)竹簽來(lái),把豬肝和豬腰子切成薄片串上。
“看!這是真正的叢林烤串?!?br/> “早知道后面還有這么一頓,說(shuō)什么也把泡面的料包留住啊?!?br/> 把烤串夾在石頭縫隙里,架在窯子邊烤著。
牧清到庇護(hù)所折下一枝鹽酸果,在火上稍微烤的干一點(diǎn)。
放在芭蕉葉上,用砍刀的手柄稍微敲碎一些之后,用砍刀的前端按住,用手掌根部壓著,把它磨成粉末狀。
“用烤好的東西蘸著料吃,總是感覺(jué)不夠那種意思?!?br/> “這次摘回來(lái)的鹽酸果挺多的,我決定奢侈一次。”
牧清捏起一些磨好的粉末,盡量均勻的灑在豬肝上。
有了上次糖醋魚(yú)的經(jīng)驗(yàn),牧清這次顯得謹(jǐn)慎的多,第一次是單獨(dú)拿出一串豬肝出來(lái)灑。