彈幕上。
　　關于吃不吃胡蘿卜，吃不吃蔥，吃不吃姜。
　　過年應該吃餃子還是湯圓，蘸餃子應該用陳醋還是白醋，又開始激烈的討論起來。
　　牧清找來一棵剩下一半的竹子，拉到一邊，片成竹片。
　　坐在石桌上開始編起東西來。
　　“等油熬好了，我把這些瘦肉切成條，放到油鍋里炸一炸?！?br/>　　“油炸可以讓豬肉快速的脫水，再掛到山坡上曬的干干的，就能存放非常久?！?br/>　　“我現(xiàn)在要編一個漏勺，等下用來撈油鍋里的油渣和瘦肉?！?br/>　　邊好漏勺，陶鍋里的熬油工程也已經(jīng)過半。
　　牧清在之前砍回來的木柴堆里翻來找去，一直沒有找到理想的樹枝。
　　最后選了個長度合適的小竹子，放在灶臺邊量了一些，用砍刀削出一個小小的口子。
　　砍了一截寬竹條，一頭削的尖尖的，插入進之前砍好缺口處。
　　又拿竹條纏繞捆綁，把寬竹條進行加固。
　　把竹子的末端削尖，深深的扎入灶臺旁的土里，用腳踩實。
　　“嘿嘿，應大家的熱烈要求，今天的第二次有獎競猜開始啦?！?br/>　　“獎品就是那個陶碗了?！?br/>　　說完，牧清回到石桌邊上，把籃子里的瘦肉拿出來，切成稍厚一些的肉條。
　　肉條都切完，油渣的成色也差不多了。
　　牧清從床底下拿出編的稍微稀疏一點的小號烤架，掛到寬竹條上。
　　從桌子上把漏勺拿過來，把鍋里的油渣撈出來，倒在烤架上。
　　油渣上附著的油，滴滴答答的往下瀝。
　　牧清把油渣堆得很集中，滴到油鍋外面的油很少，大多都回到了油鍋里。
　　“很遺憾，我的陶碗暫時還屬于我?！?br/>　　“或者，可以留著下一次有獎競猜，哈哈哈。”
　　牧清對著鏡頭，笑的很張揚。
　　上一次他就覺得不會被人猜中的，意外的沒保住陶鍋。
　　【這個，這誰猜的到??？】
　　【牧爺太雞賊了，他要是早把烤架掛上去，我們早就猜到了?！?br/>　　【還知道把油瀝回去，牧爺你去賣油條吧！】
　　【大意了，大意了，我還以為牧爺轉(zhuǎn)性了，結(jié)果還是這么摳。】
　　【哈哈哈，心愛的陶鍋轉(zhuǎn)眼就改姓了，牧爺表示很不爽?！?br/>　　【哎，對拿到陶鍋的小姐姐的羨慕，又翻了一千倍?！?br/>　　把油渣都撈完，牧清把桌子上的肉條拿過來。
　　第一次炸肉條，牧清謹慎的只放了一小部分進去，認真的關注著肉條的情況。
　　牙簽肉，糖醋里脊，荔枝肉，風味肉干......
　　系統(tǒng)給的菜譜里，需要用到油炸這個步驟的菜譜，就多達二十幾個。
　　但是每一種對于時間，火候，復炸的要求，都有細微的差別。
　　牧清決定，基本操作參照風味肉干，具體實踐還是得靠自己。
　　炸了一會，牧清小心的夾起一根肉條。
　　揪開一小段，看看里面的情況。
　　揪下來的這一小段，牧清吹了吹放進了嘴里。
　　“嗯...有點膩?！?br/>　　“可能瀝完油曬干之后會稍微好一點，不然確實是挺膩人的?！?br/>　　“而且這種，沒有包裹淀粉就直接炸的肉條，口感上并不是那么柔嫩。”