第26章熱量炸彈
“我看著你吃就好了?！?br/>
面對(duì)滿桌的熱量炸彈，趙宥真咽了咽口水，艱難地吐出一句話。
四面墻壁是自50年代以來(lái)就未曾變更過(guò)的深棕色實(shí)木裝潢，周遭盡是抑揚(yáng)頓挫的長(zhǎng)島腔調(diào)，放置在備餐臺(tái)的菜單是簡(jiǎn)單的黑白文字排列，每天的牛排售價(jià)都是由店員直接手寫(xiě)上去。向窗外望去，近處是威廉斯堡儲(chǔ)蓄銀行，遠(yuǎn)端是連接下東城與布魯克林的威廉斯堡大橋。
匆忙的侍者，喧嘩的交談，滿足的歡笑，當(dāng)然，還有面前一大盤(pán)正在滋滋往外滲出肉汁的上等牛前腰脊排，porterhousesteak。
這里，是紐約的軀干，布魯克林的神髓，威廉斯堡的珍寶，德式飲食的巔峰。
紐約州第一牛排館，彼得-魯格。
于1887年由德裔美國(guó)人彼得-魯格創(chuàng)立，他的侄子卡爾-魯格出任主廚，牛排館至今已有137年的歷史。
第二次世界大戰(zhàn)后，隨著德國(guó)的戰(zhàn)敗，威廉斯堡亦逐漸衰落，從一個(gè)徳裔日耳曼人社區(qū)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣鞯屡瑟q太人為主的片區(qū)。由于潔食規(guī)定，新居民們拒絕消費(fèi)彼得-魯格牛排館供應(yīng)的牛后腿與豬肉培根，這也使得餐廳的生意一落千丈。
1950年，由于業(yè)績(jī)下滑，彼得的兒子弗雷德里克將餐廳掛出拍賣，索爾-福爾曼和西摩-斯洛耶，兩位在餐廳對(duì)面開(kāi)設(shè)金屬禮品廠的實(shí)業(yè)家，以35000美元的超低價(jià)格盤(pán)下店面。二人是彼得-魯格牛排館長(zhǎng)達(dá)二十五年的忠實(shí)顧客，他們希望為逐漸式微的傳統(tǒng)威廉斯堡文化保存最后的火種。福爾曼和斯洛耶沒(méi)有改動(dòng)任何傳統(tǒng)，經(jīng)典的油炸培根、德式薯?xiàng)l、萊蒙派，當(dāng)然還有最著名的優(yōu)質(zhì)腰肉牛排，都原封不動(dòng)地保留了下來(lái)。
正是這份對(duì)傳統(tǒng)美味的堅(jiān)持，讓彼得-魯格成為了聞名遐邇的第一牛排館。
此時(shí)此刻，彼得-魯格的全部精髓，都毫無(wú)保留地呈現(xiàn)在趙宥真眼前。
一碟小的黃油盤(pán)托底，將盛滿牛腰肉的餐盤(pán)拱起一個(gè)弧度，從肉里滲出的所有豐腴汁水，都朝一個(gè)方向流去，兀自冒著氣泡，發(fā)出令人心情愉悅的沸騰聲響。所有熱愛(ài)牛排的食客都知道，在真正會(huì)做牛排的店，如果端出來(lái)的餐盤(pán)沒(méi)有燙到必須用餐巾包裹才能勉強(qiáng)把握，那就絕對(duì)不是最佳的風(fēng)味。
“女士?jī)?yōu)先？”
更像屠夫，而不是服務(wù)生的絡(luò)腮胡男侍者詢問(wèn)道。
“我不用了。”
“最大塊的?！?br/>
二人同時(shí)開(kāi)口。
“你不可能讓我一個(gè)人吃完吧？”看著趙宥真瞪大的雙眼，韓易攤開(kāi)手，“就嘗一口，我保證，這會(huì)是你吃過(guò)最鮮美的肉?！?br/>
侍者沒(méi)時(shí)間等他們互相推讓，后廚還有十多盤(pán)菜等他呈上。他利落地用牛排刀挑起一塊五成熟的肉塊放進(jìn)趙宥真的盤(pán)子里，并用勺子——是的，伱沒(méi)看錯(cuò)，在彼得-魯格，他們還會(huì)配上專門用來(lái)舀肉汁的勺子——往牛肉上淋滿汁水。
“試一下?！表n易看向侍者，“先生，告訴她，這塊牛肉有多美味?！?br/>
“女士，我向你保證。如果覺(jué)得不好吃的話……”侍者做了一個(gè)ok的手勢(shì)，話頭故意頓了頓，“我會(huì)把你倆踢出這間餐廳?！?br/>
“別讓我被踢出餐廳，還沒(méi)開(kāi)始吃呢?！?br/>
被逗笑的韓易接上話頭。
“好吧，好吧，就一口。”
趙宥真實(shí)在盛情難卻，她切下一小塊肉，輕輕放入嘴中。
你們看過(guò)乳貓吃小魚(yú)干時(shí)滿足瞇起的眼睛嗎？
你們體驗(yàn)過(guò)餓極時(shí)咽下第一口菜，那股直沖頭頂?shù)膬?nèi)啡肽嗎？
韓易從趙宥真臉上看到了。
入口時(shí)，她的瞳孔微微一縮，隨即像是失了焦一般的擴(kuò)散。明亮通透的雙眸像被肉汁罩上了一層薄薄的霧，讓人看不分明。不知道是不是聽(tīng)錯(cuò)了，韓易總感覺(jué)隨著雙唇的閉合，他隱約聽(tīng)到趙宥真從鼻腔發(fā)出的滿足低吟。
這得是餓了多久??？
韓易看得自己都口舌生津，有一種人，看她吃飯，比自己吃還要享受。
趙宥真明顯就是這種人。
“你們的冰淇淋圣代，和芝士蛋糕。”
“謝謝，放在旁邊就好?！?br/>
韓易轉(zhuǎn)身向侍者答話，等他再回過(guò)頭來(lái)，發(fā)現(xiàn)趙宥真已經(jīng)又往自己嘴里塞了一塊肉，還掏出了手機(jī)，正對(duì)準(zhǔn)餐盤(pán)，按下拍攝鍵。
“好久……沒(méi)吃肉了?！?br/>
拍照留念的舉動(dòng)被當(dāng)場(chǎng)抓包，趙宥真臉上浮現(xiàn)出了一朵滿是負(fù)罪感的紅暈。一邊抓緊時(shí)間咀嚼，一邊含糊不清地說(shuō)道。
“為什么？”韓易很是不解，“在齋戒？”
“為了保持身材?！?br/>
直到完全咽下口中的人間至味，趙宥真才緩緩開(kāi)口。
“我特別容易發(fā)胖?！?br/>
“喔，是吧?！?br/>
韓易的眼珠朝天上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，露出一個(gè)你猜我信不信的笑容。
凱特-厄普頓的上圍、坎蒂絲-斯萬(wàn)內(nèi)普爾的腰，再加上萊斯-里貝羅的腿。
你還準(zhǔn)備長(zhǎng)成什么樣？
“我小時(shí)候很胖的，十三歲就已經(jīng)一百六十斤了?！壁w宥真喝了一口冰水，似乎是想用這種方式中和一下剛剛攝入的油脂，“小學(xué)到初中，我都是一直被人叫‘肥豬’的那個(gè)。直到初中畢業(yè)那年，我用一個(gè)暑假的時(shí)間，減掉了超過(guò)五十斤?！?br/>