雖說(shuō)這個(gè)辣子雞丁不是正宗的，但卻因?yàn)檫@個(gè)世界的食材都是非常的好，而且還是野生的，沒(méi)有任何的污染，所以，這樣好的食材，何清盈學(xué)了十幾年的廚藝了，當(dāng)然是能夠把這道菜的味道給提高了不少。
　　所以，這是不是正宗的辣子雞丁，味道也不比正宗的差哪里去了，就是配料不夠罷了，不然，這絕對(duì)能夠做得比前世那正宗的還要好吃幾分。
　　待何清盈吃著這個(gè)辣子雞丁吃得差不過(guò)過(guò)癮了，這才想起，那腌制的魚(yú)，已經(jīng)有半個(gè)小時(shí)了，現(xiàn)在可以繼續(xù)弄麻辣魚(yú)了。
　　因?yàn)楹吻逵雷约壕鸵_(kāi)美食網(wǎng)店了，所以，該準(zhǔn)備的那些油呀鹽呀，都早已買(mǎi)好不少放在家里備用著。
　　做麻辣魚(yú)呢，到后邊可是需要不少的油的，而且，如果有菜籽油的話，那是更好。
　　只可惜，又讓何清盈遺憾了一把，這個(gè)世界沒(méi)有菜籽油這東西，有的也只是從那些土系異獸豬那里提取出來(lái)的油。
　　總之，也就是何清盈知道的，豬油。
　　不過(guò)，這個(gè)世界的豬油，不像何清盈前世見(jiàn)過(guò)的那些豬油，這個(gè)世界的豬油，冷卻之后，還是液體狀的，不像前世的豬油，只要在冷卻之后，就會(huì)變?yōu)楣腆w狀，要燒熱之后，才會(huì)融化為液體。
　　這也是讓何清盈放心，自己用這個(gè)豬油做菜，不會(huì)因?yàn)椴爬淞?，那菜上面的油?huì)凝固起來(lái)。
　　何清盈把豬油到進(jìn)鍋里，燒熱得七八分熱的樣子，然后把魚(yú)塊一塊一塊的丟進(jìn)去炸，直到變得金黃金黃的樣子，就立即撈了出來(lái)。
　　這只不過(guò)是第一次炸制而已，等到魚(yú)塊差不多冷卻之后，還得進(jìn)行第二次炸制的。