????除了茶葉蛋之外,還有一道菜,吸引田政的注意力。
????精致小巧的碗碟內(nèi),紅白相間的蝦尾,混合在雪白的梨塊中間,最上面撒著零碎的花椒面。
????剛出鍋沒多久的緣故,淡淡的熱氣氤氳,清甜鮮冽的香氣,似有似無地?cái)U(kuò)散,美味如有實(shí)質(zhì)。
????輕輕地伸出筷子,夾取蝦尾,入口。
????蝦尾滑口潤舌,配合上清甜的梨香,齒間生津。
????再吃了一塊梨,脆脆的口感,加上海鮮的清冷,混合成一種獨(dú)特的鮮甜口感。
????其他人都在品嘗喬智所做的菜肴,他們對這些菜肴都很陌生,因?yàn)槎疾皇腔茨喜水?dāng)中常見的菜品。
????現(xiàn)在是決賽,允許大家在傳統(tǒng)菜當(dāng)中加入創(chuàng)新菜。
????一般比例不能超過百分之三十,否則就顯得太過于個(gè)性或者說嘩眾取寵了。
????盡管好吃,但不夠經(jīng)典。
????畢竟是在比賽,喬智做出來的這桌宴席,論淮南風(fēng)格及底蘊(yùn),別提跟郝旺的三頭宴相提并論,與其他廚師做出來的宴席,也有很大的差距。
????喬智的宴席更像是家常菜的集合,味道雖然讓人驚艷,但沒有經(jīng)典支撐,顯得平平無奇。
????淮南菜如今在全國能夠扎根很深,在于它的系統(tǒng)性和檔次感。
????簡而言之,顧客享用淮南菜,是希望從中感受到國宴的尊貴感。
????家常小炒,顯得格調(diào)不夠。
????就如同跳水比賽打分,完成分再高,難度分是上限。
????即使姿勢再優(yōu)美,動(dòng)作再輕盈,落水時(shí)的水花再漂亮,即使能夠拿到滿分,也比其他難度高的動(dòng)作組合分?jǐn)?shù)低。
????評委們開始激烈的爭論。
????“茶葉蛋雖然完美,但畢竟只是茶葉蛋?!鄙瓴┚S嚴(yán)肅道。
????他始終認(rèn)為喬智最大的問題,在于輕視此次決賽的重要性。
????茶葉蛋太具有爭議性,何況當(dāng)年因?yàn)閷殟u某個(gè)奇葩言論,飽受非議。
????“整桌菜好像以家常菜為主,雖然每道菜的味道都不錯(cuò),但還很難比得上淮南名宴?!碧讫埿χf道。
????他說話還是很注意分寸,知道喬智是駙馬爺,自然留幾分。
????他暗笑申博維還真是情商低,得罪喬智有什么好處?
????“可惜啊,為什么要選擇這樣的宴席?以他的廚藝,完全可以駕馭更加復(fù)雜的酒宴。難道是大賽的經(jīng)驗(yàn)不足?”洛意遺憾道。
????她很欣賞喬智,總覺得喬智烹飪的酒宴有種熟悉感,但又想不起來自己何時(shí)接觸過。
????“第三階段的比分,恐怕要被郝旺追上了,但以他的水平,代表集團(tuán)參加決賽,應(yīng)該不存在問題?!饼彴l(fā)超內(nèi)心暗想。
????喬智雖說在淮香酒樓只待過很短時(shí)間,但畢竟有點(diǎn)關(guān)聯(lián)的。
????其他評委低頭接耳交流,鄭澤和田政兩人走到一邊。
????鄭澤見田政面色凝重,笑著說道:“什么感受?”
????田政和自己當(dāng)初接觸到鄭澤時(shí)的反應(yīng)相似,讓他有種震撼的感覺。
????田政感慨:“難怪你念念不忘,他絕對是個(gè)人才?!?br/> ????“你瞧出他剛才弄出那桌宴席的精髓所在了?”鄭澤面帶微笑說道。
????“錯(cuò)不了!”田政沉聲道。
????兩位國廚情緒復(fù)雜,他們瞧出了喬智這桌酒宴的亮點(diǎn)。
????評委當(dāng)中經(jīng)驗(yàn)豐富,閱歷較廣者,也陷入沉思,琢磨喬智這桌酒宴的獨(dú)到之處。
????能在淮香集團(tuán)站穩(wěn)腳跟,都見多識廣。
????雖然一開始覺得宴席平平無奇,但越琢磨,越覺得另有乾坤。
????鄭澤召集所有評委走到座位前,大家開始商議該如何給喬智評分。
????前后大約花費(fèi)了十多分鐘,評委們才達(dá)成一致意見。
????給郝旺打分,只用了幾分鐘。
????因?yàn)閱讨撬龅难缦哂泻軓?qiáng)的爭議性,尤其很多細(xì)節(jié)方面需要進(jìn)行商討。
????一分一秒過去,郝旺的心情變得膠著,腳下仿佛被火烤一般,感覺很難站定。
????終于主持人走出來。
????她表情含笑,“一號臺的分?jǐn)?shù)出來了,二十多位評委打出的平均分為99.2分。”
????場下瞬間變得安靜。
????喬智的分?jǐn)?shù)可能會(huì)很高,沒想到會(huì)高到如此離譜的地步。
????難道這幫評委為了討好集團(tuán)高層,連臉都不要了嗎?
????觀眾席炸開了鍋,大家開始議論。
????喬智所作的這桌菜,分?jǐn)?shù)怎么可能會(huì)這么高?
????“肯定是在作弊?那桌菜看上去就跟普通的家宴差不多,根本難登大雅之堂?!?br/> ????“郝旺的三頭宴,登峰造極,堪稱教科書級別,怎么可能比他的分?jǐn)?shù)還高,難道真是駙馬爺,就可以為所欲為了?”
????田政自然也猜到,出現(xiàn)這個(gè)結(jié)果,會(huì)引起滿場喧嘩。
????這比分是他和鄭澤兩個(gè)人拍板定下的,即使評委當(dāng)中也有很大一部分,都在質(zhì)疑喬智的這桌酒宴。
????鄭澤給田政一個(gè)眼神,田政知道他讓自己面向所有人解釋。
????答疑解惑,否則難以服眾。
????田政從主持人那邊找到話筒,環(huán)顧四周,聲音低沉,仿佛壓抑著莫名的興奮和喜悅。
????這時(shí)突然有一個(gè)身影沖了出去,奪過了田政手中的話筒。